伴随着北方地区的下雪，咱们南方的天气，也跟随着降低了好几度呢。乍暖还寒的，吃什么也比不上一碗有温度的汤，更温暖人的心和胃。
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说起来，南方是最爱喝汤的，一日三餐，不管是快手汤，还是老火汤，肉汤，总之，必须饭有汤，才能吃下饭。“饭前一碗汤，胜过良药方”，饭前来一碗汤，不仅可以增加饱腹感，还可以调节肠胃，促进消化及营养的吸收。
鸭肉，南方的菜市场很常见，红烧，爆炒，卤鸭，烤鸭，都很不错；它也是煲汤的好食材之一，我家的大，小朋友，也非常喜欢喝鸭汤。今天，用鸭肉来煲汤，搭配季节性很强的冬笋，鲜美好喝，清淡不油腻，一人喝两碗都觉得不过瘾。接下来，跟着精灵的分享，来看看具体的做法吧！
原材料：老鸭550克，冬笋300克
配料：料酒20ML，生姜10克，白胡椒粒2克，盐3克，白胡椒粉2克，香葱2根
制作步骤：
第一步：准备主要原材料。
第二步：鸭子，剁块后洗净，冷水下锅加料酒，姜片，焯煮5分钟。
第三步：焯好水的鸭肉，用温水洗净表面的杂质；冬笋洗净后切片；再准备姜片，白胡椒粒洗净拍碎。
第四步：准备好的鸭肉，冬笋，姜片，白胡椒粒，统统放入紫砂锅中。
第五步：一次性加入足量的热水。
第六步：装好电炖锅，选择煲汤1.5小时。
第七步：程序结束后，开盖加入葱花，盐和胡椒粉，拌匀后装碗，即可享用。
精灵碎碎念：
1：想要煲出来的汤水好喝，切得不要中途添加汤水，煲汤前需要加入足量的水。
2：鸭肉的腥气味比较重一些，所以煲汤的时候，胡椒粉有提鲜，除腥气的作用；记得，白胡椒粒拍碎，效果更佳。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的冬笋鸭汤，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得\"收藏\"，\"分享\"或者关注\"精灵a的美食坊\"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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